灰樹花有這很豐富的營養，灰樹花吃起來味道是非常鮮美，所以常用來搭配肉類，制作很多養生的菜，灰樹花對于兒童的生長發育起了非常大的作用，灰樹花的作用和功效很大，所以被我們稱為食用菌王子。那么灰樹花究竟如何吃呢？小編馬上為大家介紹。

一、灰樹花燒冬瓜

材料：灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)雞精1/4茶匙(1克)

1、灰樹花用溫水泡發后，撈出洗凈后瀝干，過濾泡發的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。

2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。

3、炒鍋中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾后的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然后調入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。

二、灰樹花燒排骨

材料：灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精

1、將排骨用清水洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干水分備用，灰樹花用溫水泡發，洗凈表面泥沙，水備用;

2.焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開;

4.燒開后，轉乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味。

灰樹花不僅營養豐富，而且鮮美可口，可烹調成多種美味佳肴，烹調后具有鮮、脆、嫩的特點。可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點。所以現代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

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