茴香怎么做好吃?茴香菜是我們比較經常食用的食材，我們也可以用來增添食物的多樣性。但是，你知道么，茴香菜的功效與作用也是非常多的。經常食用茴香，不僅僅可以促進消化，同時還能具有健胃的功效。所以，茴香也是養生中非常受歡迎的一類食物，食用方便，但是效果也非常顯著。

茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用。豬肉洗凈去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末。將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水;剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個鐘。

將肉餡取出調味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中。

然后，餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的面團，加蓋靜置一會備用(約30分鐘);將面團分劑后搟成均勻大小的餃子皮;肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡。將餡包入餃子面皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃;依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可。

最后做主料炒菜，通常做法有三種：一是素炒茴香，把茴香洗凈切段，蔥姜切碎放油中炒出香味后把茴香放入快速翻炒，加鹽醬油雞精等入味后即可出鍋。二是茴香炒肉絲，把肉切絲，茴香切段，蔥姜切末，油熱后先下肉絲炒熟后放入蔥姜末，炒出香味后放茴香，最后加入鹽醬油雞精等，熟后出鍋。三是茴香炒雞蛋，把茴香切段，油熱后先炒茴香，然后倒入打好的蛋液，熟后出鍋。也可把茴香切碎直接倒入蛋液里攪勻，熱鍋熱油炒熟即可。

茴香怎么做好吃?說起茴香就想起了豬肉茴香餡的餃子非常好吃想學的朋友們可以再這個文章里面學習，自己親自下廚做一下吧。
 

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