食物保鮮靠冰箱，可你知道正確方法嗎？_新聞

老師：“小明，請(qǐng)用‘天真’造句。”

小明：“2016年的夏天真熱！”

打開溫度地圖你會(huì)發(fā)現(xiàn)，杭州一篇紅，高溫永遠(yuǎn)比寒冷要雨露均沾一些。進(jìn)入夏天，各種防暑降溫的電器要開始拼命地工作了。除了給人體降溫，食物同樣需要保鮮。吃不完的飯菜，防暑降溫的冷飲等，都得靠著冰箱存活。但是，很多人卻不懂得如何真正的使用好冰箱，絕不是把冰箱打開然后把東西塞進(jìn)去就行的。那么，怎么樣才是正確的做法呢？

每一樣?xùn)|西都有自己的儲(chǔ)藏方式

外來(lái)的水果不宜久留

一般冷藏冰箱中的水果，例如西瓜，葡萄這些夏季的時(shí)令水果時(shí)，只是為了將水果變的更加爽口，而不適宜長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，因?yàn)橐话銦釒请y以承受低溫的，這樣會(huì)導(dǎo)致熱帶水果的凍傷，變質(zhì)，反而影響了水果的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鮮魚看我怎么收拾你

放入電冰箱貯藏的魚，質(zhì)量一定要好，新鮮硬結(jié)，解凍后就不宜再放入冷凍室作長(zhǎng)期貯藏。對(duì)于鮮魚，則應(yīng)先去掉內(nèi)臟、鱗，洗凈瀝干后分成小段，分別用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防干燥和腥味擴(kuò)散，然后再放入冷藏室或冷凍室；凍魚經(jīng)包裝后可直接貯入冷凍室，并且與肉類食品一樣，必須采取速凍。熟的魚類食品與咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內(nèi)，咸魚一般貯于冷藏室內(nèi)。

青菜葉就別湊熱鬧了

新鮮的蔬菜最好及時(shí)吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏后的青葉菜容易變質(zhì)，腐爛。同時(shí)為了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好將食物用保鮮膜包裹一層后，再放入冰箱冷藏比較好。

冰箱不是你想用想用就能用

冰箱的食物需要加熱熟透才能吃

大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，但是也有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低溫，并不意味中，細(xì)菌就不再繁殖，只是在低溫中，細(xì)菌的繁殖要稍微慢一點(diǎn)，從而延緩了食物的變質(zhì)，但是并不能殺滅微生物。一般冰箱冷藏室的溫度在4℃-10℃左右。飯菜自冰箱中取出，馬上加熱，需要一個(gè)逐漸升溫的過(guò)程，從4℃-40℃恰好是細(xì)菌繁殖的適宜溫度，逐漸加熱等于給細(xì)菌造成了一個(gè)繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

等到食物冷涼再放入冰箱

這主要是因?yàn)椋瑹岬氖澄锶绻⒖谭湃氡洌粌H會(huì)影響冰箱食物之間的串味等現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)冰箱的反復(fù)制冷，非常的耗電。同時(shí)在冷藏冰箱食物時(shí)，最好利用保鮮膜存儲(chǔ)，避免冰箱中的細(xì)菌滋生。