中式廚房，不論是封閉式、半封閉還是開放式，油煙都是一個重要問題。即使是封閉式的廚房，如何清潔都是令許多人頭疼的問題。開放式廚房的清潔更是一個不容忽視的重點，如果不能保證廚房的清潔，其他房間都會受到影響。

　　不容忽視的重點，開放式廚房如何保證清潔

　　1.換氣設備

　　中式廚房一般都會產生較多的油煙，所以抽煙煙機一定要選擇大功率多功能的，廚房用具都以無油煙或少油煙為第一選購要求。另外，如果廚房要打造成開放式的，一定要有較大的窗戶，保證通風，減少做飯時有太大的油煙味殘留在室內。餐廳、客廳最好也安裝換氣設備，保證油煙全部被吸走。

　　2.易潔材料

　　廚房的地面應該選擇易清潔的材料，比如瓷磚、強化地板等。餐廳、客廳或多或少都會被油煙污染到，所以建議客餐廳的地面材料與廚房保持一致。開放式廚房一定不能使用木地板，因為木地板會受到熱氣影響而變形，而且縫隙還容易沾上油污。

　　3.家具簡潔

　　廚房、客餐廳的家具一定要選擇簡單的款式，千萬不能選擇雕刻繁瑣的實木家具、藤編、柳編、布藝等都不建議購買。跟地面材料的選購原則一樣，這些家具容易沾染油污，不便清潔。在選擇開放式廚房的櫥柜時，一定要保證儲存功能，因為臺面上不能夠放過多的東西，全部都要擺放到櫥柜中。另外，櫥柜的樣式最好和其他家具保持一致，確保整體氛圍的協調。

　　4.電路安全

　　開放式廚房的建筑材料要選擇防火性能好的，電路要遠離燃氣線路。廚房中預留插座最好隱藏在櫥柜中或者電器后面，電器設備最好也不要太過復雜。易燃易爆物品要原理火源。

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