一、準確定位
餐廳的裝修應圍繞經營而進行，以顧客為中心，因此，需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時，還需考慮酒店的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產出等相關問題。
許多酒店將貴賓包間設在零點餐廳中，這很不科學，一方面進出包間的客人會影響零點餐廳客人的就餐，另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設包間及零點餐廳的入口非常有必要，設計中要盡可能考慮這一因素。
三、注重保護客人的隱私
在酒店餐廳，最好不要設計排桌式的布局，那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區域，給客人留有相對私密的空間。
餐廳分吸煙區和非吸煙區可以減小吸煙對非吸煙客人的影響，當然，早在通風設計時就應考慮到這一問題，這一區域通風量的增加可減小對其它區域的影響。通風方面另一常見問題是出風口正對客人或餐桌，那會影響客人的舒適及菜肴的質量。
五、重視燈光設計
在此之前就已提到了燈光問題，太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適，桌面的重點照明可有效地增進食欲，而其它區域則應相對暗一些，有藝術品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外，還應避免彩色光源的使用，那會使得餐廳顯得俗氣，也會使客人感到煩躁。
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