小麥怎么吃小麥的作用_新聞

小麥是人類主食之一，并且小麥的營養價值非常之高，所以在這個追求健康的時代里，人們都開始食用起小麥，可是有些朋友卻苦于不知道小麥怎么做好吃，那么下面小編就來告訴大家小麥怎么做好吃吧！

小麥怎么做好吃

一、小麥養生飯

原料：混合養生米（大麥、小麥、楓葉米、糙米、赤小麥、紫米、黑米、紅糙米）、橄欖油、水。

做法：1、按照米和水的比例為1：2.5放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮50-65分鐘，悶10分鐘即可。

2、按照米和水的比例為1：1.5將米浸泡5-6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮50-65分鐘，悶10分鐘即可。

二、小麥糯米粥

材料：冰糖少許、糯米100克、小麥仁100克、陳皮1小片。

做法：1、糯米、小麥仁洗凈。

2、粥鍋內注水，用大火煮開后轉小火，加入糯米、小麥仁、陳皮后用大火煮開，轉中火煮約30 分鐘。

3、待糯米粥煮好后，加入冰糖調味即可。

三、桂圓麥仁粥

材料：大米、糯米、麥仁、紅豆、桂圓干。

做法：1、把所有的米淘洗好，桂圓干剝去外殼。

2、所有的材料添水放高壓鍋熬，大火燒開，小火冒氣大概半小時即可。

小麥的作用

小麥是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥是世界上總產量第二的糧食作物，僅次于玉米，而稻米則排名第三，不過大家知道小麥的作用是什么嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家小麥的作用吧！

小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

面粉除供人類食用外，僅少量用來生產淀粉、酒精、面筋等，加工后副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時食用。

小麥的營養成分

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。