野酸棗不僅吃起來(lái)酸甜適中清爽可口，同時(shí)還蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有鎮(zhèn)定安神、滋補(bǔ)肝膽和寧心斂汗等作用。那么野酸棗究竟怎么吃？野酸棗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？小編這就為大家解答！

一、野酸棗怎么吃

1、冰糖燉野酸棗雪梨湯

原料：雪梨、冰糖、野酸棗、話梅、甘草。

（1）、將雪梨洗干凈之后，表皮用鹽搓一下，用水果刀削下梨皮。

（2）、在鍋中加入大半鍋水，水燒開后加入梨皮煮10分鐘。

（3）、撈出梨皮，把梨切成塊，加入鍋中熬煮。

（4）、20分鐘后加入冰糖、野酸棗、話梅、甘草再熬煮10分鐘即可。夏天放到冰箱里冰過(guò)后口味更佳。

冰糖雪梨湯可以潤(rùn)肺，加入甘草更有止咳的功效，神奇的野酸棗還是美容養(yǎng)顏的佳品。這款冰糖燉野酸棗雪梨湯可謂是既保健又養(yǎng)顏。

2、自制野酸棗酒

原料：成熟的野酸棗1000克、清酒1000克

（1）、將準(zhǔn)備的野酸棗用清水沖洗干凈。

（2）、將洗凈的野酸棗徹底控干水分。

（3）、將野酸棗放入密封的容器，倒入清酒。

（4）、在陰涼處放30天，酒變成溫潤(rùn)的醬紅色就可以了。

這款自制的野酸棗酒制作方便，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，喝起來(lái)清爽可口，還能夠幫助降低血脂、血壓和減肥。

二、野酸棗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C，野酸棗的維C含量每百克可達(dá)1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比稱猴桃還高2倍，被譽(yù)為“維C之王”。野酸棗中含酸棗仁皂甙A和B另外還含有樺皮酸、樺皮醇及多量脂肪油、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。具體而言野酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

1、藥理研究發(fā)現(xiàn)，野酸棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。故而可以提高人體的免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。

2、新鮮野酸棗含有豐富的維生素C，使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少，大大減少人們患膽結(jié)石的幾率。

3、野酸棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，對(duì)中老年人和青少年都有十分理想的食療作用。能夠防治骨質(zhì)疏松和貧血。

4、野酸棗含有蘆丁，蘆丁是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。

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