綠豆怎么種綠豆的營養價值_新聞

綠豆是生活中非常常見的食物，綠豆營養價值非常高，而且用途比較多，我國著名醫學家李時珍稱它為“菜中佳品”。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，對糖尿病、腎炎、高血壓等也有非常好的食用療效。那么，接下來小編為大家介紹綠豆怎么種及綠豆的營養價值。

綠豆怎么種

一、播種時間與播種密度

為了獲得較高的產量，播種時期一定要五月下旬之前。如果田地空閑，可以在四月的中上旬播種；如果土地種植前作，那么在小春收后就可以開廂播種了。具體的種植時間，可以安排在雨后土壤比較濕潤的時候，及時播種。如果氣候干旱，則可以在播種之后用清糞水灌溉。為了使綠豆植株之間保持合理的間距，在播種時就應控制好播種密度，一般來說，每畝地播種一公斤以內，行距保持在0.5米左右，窩距則保持在0.4米左右，每窩播種4-6粒種子。

二、水肥管理

在施加底肥時，選用的肥料一般為鈣鎂磷肥與灰渣肥（也可選用草木灰），每畝地用量分別是鈣鎂磷肥20公斤、灰渣肥1000公斤（若為草木灰，則需要25公斤）。肥料混合以后，應于300公斤的土壤混合拌勻再施加，以確保最好的施肥效果。在澆灌、排水方面，綠豆的花期與結莢期是其需水的高峰期，因此我們應及時灌溉，以保證土壤的濕潤度符合綠豆植株的生長要求。若是花期與結莢期正處于雨季，過多積水會導致綠豆的花葉或果實脫落，因此也要注意及時排水。

三、病害防治

1、綠豆葉斑病：綠豆葉斑病的主要癥狀為葉片上出現褐色病斑，病斑在后期可持續擴大，連成較大的不規則病斑。此病害可以通過噴灑混合藥液，或者在播種之前，我們就選擇那些優質的抗葉斑病品種。

2、綠豆病毒病：這種病的病癥為葉片凹凸不平，或發皺萎縮。該病癥的初期階段可以通過噴灑抗毒豐藥劑來防治。

3、綠豆銹病：綠豆銹病對莖、葉、果實都會產生危害，癥狀表現為密集的聚生小圓斑，病葉背后的突起部分破裂后會散出棕褐色粉末。此病害的防治需要噴灑三唑酮可濕性粉劑、丙環唑乳油等藥劑的混合液。

綠豆的營養價值

1、清熱止渴

綠豆屬于性味甘涼的食物，具有清熱止渴的功效。炎熱的夏天在高溫環境下工作的人排汗量比較大，因此水液損失就非常多，就會導致體內的電解質平衡遭到破壞，這時用綠豆煮湯食用是補充水分最理想的方法之一，能夠有效的止渴利尿、清暑益氣，不僅能夠補充水分，還能及時為體內補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著非常重要的意義。

2、解毒作用

我們經常食用的綠豆粥、綠豆湯，它們不僅充分發揮了綠豆的營養價值，還具有解毒的作用。如果有遇到鉛中毒、機磷農藥中毒、酒精中毒或吃錯藥等多種情況，在醫院搶救之前均可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，長期在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人群，就應該經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆還可以補充營養，增強人體抵抗力。

3、提高免疫力

綠豆中含有很多生物活性物質，如生物堿、香豆素、皂甙等，以上這些營養物質均可以增強人體的免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬能力。因此綠豆在中醫們眼中是一種溫和的中藥材。