我國進口西紅花又主要是從印度經西藏傳入內地，故又叫藏紅花，又名番紅花、撒馥蘭、洎夫蘭等。下面小編為大家介紹西紅花的相關知識。
西紅花不僅藥用廣泛，療效顯著，還大量用于日用化工、食品、染料工業，是美容化妝品和香料制品的重要寶貴原料。由于西紅花集多種用途于一身，在國內外需求量極大，經濟價值居世界藥用植物之首，被西班牙人譽為“紅色金子”。我國于1965年開始引種試驗，現已在上海、浙江、河南、錢江新城、新疆等22個省、市、自治區引種成功。
藏紅花怎么吃
藏紅花一般的吃法是三至七根，泡水喝，用于預防和保健，能起到很好的美容保健作用。（女性月經期間和孕婦不要喝）
1、藏紅花茶
藏紅花茶泡制方法：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡后飲用。藏紅花使用的禁忌：孕婦、經期、出血性患者慎用！
2,藏紅花泡酒藏紅花可以泡酒。它的主要功能是活血通經，古人認為多則行血，少則養血。外科方中有消腫止痛作用的功效。外科方中也用它。
藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。
藏紅花補血酒：熟地500克、當歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圓肉250克、松仁250克、茯神100克、陳皮500克、玉泉白酒5斤(5000毫升)，浸泡一月后飲用，每日2次，每次50毫升，飯后飲用。可補腎生精、健脾益氣、養血活絡，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經不調等。
藏紅花酒實際用量請遵醫囑，孕婦、經期、出血性患者慎用！
3、藏紅花粥
做法一：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風后遺癥等。
做法二：藏紅花10～20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。
食用藏紅花注意事項
臨床上孕婦兒童忌用，月經期最好不要喝，有潰瘍病及出血性疾病者應慎用，用量（煎服）不宜大。3-5根泡開水喝3天休息一天。
藏紅花真假鑒別
泡水法：真的藏紅花是由花蕊組成，泡在水里不會馬上變碎，而且水是淺黃色；而假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細的絲，然后染色而成，泡水后蘿卜會變碎，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃色，這是鑒別最有效的方法。
聞味法：正宗的藏紅花有很濃郁的花香，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。
觀察法：把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，真正的藏紅花是花蕊，雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，而用蘿卜切成的絲染色的假貨就很難達到。或者把藏紅花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認，而假貨就沒有了。
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